Tajine Lham-Lahlou
Este Tajine Lham-Lahlou é o clássico tagine de cordeiro doce argelino com ameixas, damascos, passas, canela e água de flor de laranjeira. É cozido suavemente até que a carne fique macia e a fruta fique brilhante, perfumada e xaroposa.
🔗 Receita adaptada de Wikidata (Dish)
👨🍳 Modo de preparo
Doure levemente o cordeiro na manteiga com cebola ralada, canela, açafrão e sal.
Adicione água para cobrir e cozinhe até que a carne esteja quase macia.
Mergulhe ameixas, damascos e passas e coloque-os na panela com mel.
Cozinhe até que a fruta fique macia e o molho fique xaroposo.
Finalize com água de flor de laranjeira e amêndoas torradas.
🍷 Combinações Perfeitas
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