タグエラ
タグエラは、サハラ砂漠産のタグエラの灰で焼いたフラットブレッドで、素朴なパン粉が密集し、スモーキーな焦げ目の表面、破れた端があり、デザート風の盛り付けが特徴です。粗いセモリナ粉、小麦粉、塩、水を使用し、特定の提供形態、食感、背景を示すように盛り付けられています。
🔗 レシピ出典 Wikidata (Baked Good)
👨🍳 作り方
セモリナ粉、小麦粉、塩、水、油を混ぜてしっかりとした生地にします。
厚い円盤状に平らにし、上部に穴をあけます。
熱した石または重いフライパンで、スモーキーになり茶色になるまで焼きます。
デーツシロップとチーズを加えて細かく切ります。
🍷 完璧なペアリング
これらの一品でお食事を完成させましょう
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