Taguella

Name: Taguella
Cuisine: Algerian

🌍 Algérienne 👁️ 50 vues

La taguella est un pain plat saharien cuit au four à la cendre avec une mie rustique dense, une surface dorée et fumée, des bords déchirés et une portion de style désert. Il utilise de la semoule grossière, de la farine de blé, du sel, de l'eau et est servi pour montrer une forme de portion, une texture et un contexte spécifiques.

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🔗 Recette adaptée de Wikidata (Baked Good)

# Algérienne

📊 En un coup d'œil

Difficulté Medium

🛒 Ingrédients

Valeurs Nutritionnelles

Portions par recette 1

Taille de la portion 1 portion (80g)

Quantité par portion

Calories 120

% Valeur Quotidienne*

Lipides totaux 4g 5%

Acides gras saturés 0g 0%

Acides gras trans 0g

Cholestérol 0mg 0%

Sodium 0mg 0%

Glucides totaux 12g 4%

Fibres alimentaires 0g 0%

Sucres totaux 0g

Protéines 2.4g 5%

Vitamine D 0mcg 0%

Calcium 0mg 0%

Fer 0mg 0%

Potassium 0mg 0%

* La % Valeur Quotidienne (VQ) indique dans quelle mesure un nutriment contenu dans une portion d'aliment contribue à l'apport quotidien. 2 000 calories par jour est utilisé comme référence générale.

Les valeurs sont estimées à partir des ingrédients et peuvent varier.

👨‍🍳 Instructions

Mélanger la semoule, la farine, le sel, l'eau et l'huile pour obtenir une pâte ferme.

Aplatir en un disque épais et piquer le dessus.

Cuire au four sur une pierre chaude ou une poêle épaisse jusqu'à ce qu'il soit fumé et doré.

Déchirez en morceaux avec le sirop de dattes et le fromage.