Taguela
Esta versão tunisina de Taguella mantém o pão achatado do deserto simples: um pão redondo grosso cozido em pedra quente, rasgado e comido com azeite, laban, tâmaras e um pouco de sal de pimenta.
🔗 Receita adaptada de Wikidata (Dish)
👨🍳 Modo de preparo
Amasse a semolina, a água e o sal até obter uma massa firme.
Descanse a massa brevemente e depois alise-a até formar um círculo grosso.
Cozinhe em uma pedra quente ou em uma frigideira pesada até formar manchas de fumaça.
Rasgue o pão em fatias enquanto estiver quente.
Sirva com azeite, iogurte, tâmaras e sal de pimenta.
🍷 Combinações Perfeitas
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