taguela
Esta versión tunecina de Taguella mantiene simple el pan plano del desierto: un trozo grueso cocinado sobre piedra caliente, desgarrado tibio y comido con aceite de oliva, laban, dátiles y un poco de sal de chile.
🔗 Receta adaptada de Wikidata (Dish)
👨🍳 Instrucciones
Amasar la sémola, el agua y la sal hasta obtener una masa resistente.
Deje reposar la masa brevemente y luego aplánela hasta formar una ronda gruesa.
Cocine sobre una piedra caliente o una plancha pesada hasta que se formen manchas de humo.
Corte el pan en gajos mientras esté caliente.
Sirva con aceite de oliva, yogur, dátiles y sal de chile.
🍷 Maridajes Perfectos
Completa tu comida con estas ideas
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