Pudim de Arroz Sylheti
O arroz doce Sylheti é uma sobremesa cremosa de arroz perfumada com cardamomo e finalizada com passas, pistache e um pouco de açafrão. O cozimento lento permite que os grãos amoleçam no leite, criando um pudim para colher que é reconfortante, quente e ainda melhor gelado.
🔗 Receita adaptada de Wikidata (Dish)
👨🍳 Modo de preparo
Lave o arroz e torre-o brevemente em ghee com uma pitada de sal.
Adicione o leite, o cardamomo e o açafrão e cozinhe em fogo brando, mexendo sempre.
Cozinhe até que o arroz fique bem macio e o leite engrosse ao redor.
Adoce com açúcar, junte as passas e decore com pistache.
🍷 Combinações Perfeitas
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