Arroz con leche Sylheti
El arroz con leche Sylheti es un postre de arroz cremoso perfumado con cardamomo y rematado con pasas, pistachos y un poco de azafrán. La cocción lenta permite que los granos se ablanden y se conviertan en la leche, creando un pudín que se puede tomar con una cuchara y que resulta reconfortante tibio y aún mejor frío.
🔗 Receta adaptada de Wikidata (Dish)
Enjuague el arroz y tuéstelo brevemente en ghee con una pizca de sal.
Agregue la leche, el cardamomo y el azafrán, luego cocine a fuego lento mientras revuelve con frecuencia.
Cocine hasta que el arroz esté muy tierno y la leche espese a su alrededor.
Endulzar con azúcar, incorporar las pasas y decorar con pistachos.
🍷 Maridajes Perfectos
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