スイスステーキ

肉を一人前の大きさに切ります。小麦粉をまぶします。塩とコショウを振りかけます。フライパンまたはダッチオーブンで油を引いた肉の両面に焼き色を付けます。玉ねぎとセロリをトッピングします。

トマト、ウスターソース、オレガノを混ぜ合わせます。野菜の上にスプーン。蓋をして1時間半〜2時間、または肉が柔らかくなるまで煮ます。お好みに応じて麺の上にお召し上がりください。あるいはご飯でも。牛肉には鹿肉も使えます。