شريحة لحم سويسرية

قطع اللحم إلى قطع بحجم التقديم؛ معطف في الدقيق. يرش بالملح والفلفل. في مقلاة أو فرن هولندي، يُحمر اللحم على كلا الجانبين في الزيت. قمة مع البصل والكرفس.

تُمزج الطماطم مع صلصة رسيستيرشاير والأوريجانو. ملعقة فوق الخضار. يُغطى ويُترك على نار خفيفة لمدة تتراوح بين ساعة ونصف إلى ساعتين أو حتى ينضج اللحم. يقدم فوق الشعرية إذا رغبت في ذلك. أو حتى الأرز. ويمكن أيضا استخدام لحم الغزال للحوم البقر.