Bife Suíço

Misture sobre uma folha de papel manteiga a farinha, o sal, a páprica e a pimenta-do-reino.

Amaciar o bife e cortar em porções, mergulhando bem na farinha temperada.

Aqueça 1/2 xícara de óleo em uma frigideira pesada e doure a carne em fogo médio.

Retire a carne para uma travessa.

Adicione à frigideira o restante da farinha temperada e mexa até dourar. Adicione 2 xícaras de água e cozinhe até engrossar ligeiramente.

Retorne o bife à frigideira.

Adicione cebola picada, suco de tomate ou tomate como desejar.

Cubra e cozinhe em fogo baixo por 1 hora e meia ou até que a carne esteja macia.