Sopa De Batata Doce
A sopa de batata doce é um jantar moderadamente fácil. Feito com 1 cebola grande, descascada e picada, 2 colheres de sopa. azeite, 1 qt. tomate em lata (eu uso o meu) ou lata grande de supermercado, picado (incluindo suco), 1 quilo de batata doce, descascada e cortada em cubos e 2 c. caldo de carne ou faça 2 c. a partir de cubos de caldo de carne, esta receita oferece sabores autênticos e satisfatórios. Cheio de sabor a cada mordida.
Em um forno holandês ou em uma panela grande (de preferência antiaderente), refogue a cebola no azeite até que fique translúcida.
Adicione os tomates (incluindo o suco) e cozinhe a mistura por cerca de 5 minutos. Adicione a batata doce, o caldo e a água.
Leve a sopa para ferver. Reduza o fogo e cozinhe a sopa por cerca de 20 minutos ou até que as batatas estejam macias.
Bata a sopa no processador de alimentos ou aos poucos no liquidificador ou passe no moinho de alimentos. Volte para a panela.
Adicione o sal (se desejar) e a pimenta a gosto e aqueça bem a sopa.
Sirva decorado com salsa. Rende 4 a 6 porções.
🍷 Combinações Perfeitas
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