Sopa De Camote
La sopa de camote es una cena moderadamente fácil. Elaborado con 1 cebolla grande, pelada y finamente picada, 2 cucharadas. aceite de oliva, 1 cuarto de galón. tomates enlatados (yo uso los míos) o latas grandes del supermercado, picados (incluido el jugo), 1 libra de batatas, peladas y cortadas en cubos y 2 tazas. caldo de res o hacer 2 c. A partir de cubitos de caldo, esta receta ofrece sabores auténticos y satisfactorios. Rebosante de sabor en cada bocado.
En una cacerola o en una cacerola grande (preferiblemente antiadherente), saltee la cebolla en el aceite hasta que esté transparente.
Agrega los tomates (incluido el jugo) y cocina la mezcla durante unos 5 minutos. Agrega las batatas, el caldo y el agua.
Lleva la sopa a ebullición. Reduzca el fuego y cocine a fuego lento la sopa durante unos 20 minutos o hasta que las patatas estén suaves.
Haga puré la sopa en un procesador de alimentos o en tandas en una licuadora o pásela por un pasapurés. Regrese a la sartén.
Agregue sal (si lo desea) y pimienta al gusto y caliente bien la sopa.
Servir adornado con perejil. Rinde de 4 a 6 porciones.
🍷 Maridajes Perfectos
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