Soupe De Patates Douces

Name: Soupe De Patates Douces
Ingredients: 1 gros oignon, pelé et haché finement; 2 tbsp. huile d'olive; 1 qt. tomates en conserve (j'utilise les miennes) ou boîte de grande taille du supermarché, hachées (y compris le jus); 1 lb. patates douces, pelées et coupées en cubes; 2 c. de bouillon de boeuf ou faire 2 c. à partir de cubes de bouillon; 1 c. eau; une pincée de sel au goût (facultatif); poivre fraîchement moulu au goût (blanc de préférence); 2 tbsp. persil haché (pour la garniture)

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La soupe aux patates douces est un dîner moyennement facile. Composé de 1 gros oignon pelé et finement haché, 2 c. huile d'olive, 1 pinte. tomates en conserve (j'utilise les miennes) ou boîte de grande taille du supermarché, hachées (y compris le jus), 1 lb de patates douces, pelées et coupées en cubes et 2 c. de bouillon de boeuf ou faire 2 c. à partir de cubes de bouillon, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Débordant de saveur à chaque bouchée.

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#Soupe #Dîner

📊 En un coup d'œil

Difficulté Medium

🛒 Ingrédients

1 gros oignon, pelé et haché finement

2 tbsp. huile d'olive

1 qt. tomates en conserve (j'utilise les miennes) ou boîte de grande taille du supermarché, hachées (y compris le jus)

1 lb. patates douces, pelées et coupées en cubes

2 c. de bouillon de boeuf ou faire 2 c. à partir de cubes de bouillon

1 c. eau

une pincée de sel au goût (facultatif)

poivre fraîchement moulu au goût (blanc de préférence)

2 tbsp. persil haché (pour la garniture)

👨‍🍳 Instructions

Dans une cocotte ou une grande casserole (de préférence antiadhésive), faire revenir l'oignon dans l'huile jusqu'à ce qu'il soit translucide.

Ajouter les tomates (y compris le jus) et cuire le mélange pendant environ 5 minutes. Ajouter les patates douces, le bouillon et l'eau.

Portez la soupe à ébullition. Réduisez le feu et laissez mijoter la soupe pendant environ 20 minutes ou jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres.

Réduire en purée la soupe au robot culinaire ou par lots dans un mixeur ou passer au moulin. Remettez dans la poêle.

Ajoutez du sel (si désiré) et du poivre au goût et faites bien chauffer la soupe.

Servir garni de persil. Donne 4 à 6 portions.