夏のベジタリアンチリ
夏のベジタリアンチリは印象的なディナーです。乾燥黒豆 1 ポンド (2 c.)、水、月桂樹の葉 1 枚、小さじ 1/2 で作ります。塩（オプション）と大さじ3。植物油を使用したこのレシピは、本格的で満足のいく味を提供します。一口ごとに風味があふれます。
🔗 レシピ出典 RecipeNLG-Full
👨🍳 作り方
乾燥豆を冷水で洗い、割れた豆や破片を選別して捨てます。
大きなボウルに豆を約2クォートの水に4時間浸します。ドレイン。
ダッチオーブンで、豆、月桂樹の葉、新鮮な冷水を混ぜ合わせて覆います。
沸騰させます。熱を減らします。
部分的に蓋をし、豆が柔らかくなるまで約1時間半煮ます（調理の約半分で必要に応じて塩を追加します）。
ダッチオーブンで油を熱し、玉ねぎ、ニンニク、ピーマン、ズッキーニを加えます。
中火〜弱火で10分ほど炒めます。
トマト、トマトペースト、水缶、調味料を加えて混ぜます。時々かき混ぜながら約20分間調理します。
ダッチオーブンに、水を切って調理した豆を2カップ加えます（残りの2〜3カップの豆は、将来スープ、サラダ、またはキャセロールに使用するために保管してください）。
コーンとレモン汁を加えます。さらに15分間調理します。
味見をして、必要に応じて調味料を調整してください。
温かいトルティーヤやトルティーヤチップスと一緒にお召し上がりください。
8回分が作れます。
🍷 完璧なペアリング
これらの一品でお食事を完成させましょう
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