الفلفل الحار النباتي الصيفي

اشطف الفاصوليا المجففة بالماء البارد، وقم بفرزها والتخلص من أي حبوب مكسورة أو حطام.

في وعاء كبير، انقعي الفاصوليا في حوالي 2 لتر من الماء لمدة 4 ساعات؛ بالُوعَة.

في الفرن الهولندي، قم بجمع الفاصوليا وورق الغار والماء البارد الطازج لتغطيتها.

يُغلى المزيج. خفض الحرارة.

قم بتغطيته جزئيًا واتركه على نار خفيفة حتى تصبح الفاصوليا طرية وطرية، حوالي ساعة ونصف (أضف الملح، إذا رغبت في ذلك، في منتصف فترة الطهي تقريبًا).

في الفرن الهولندي، سخني الزيت. أضيفي البصل والثوم والفلفل الحلو والكوسة.

على نار متوسطة إلى منخفضة، يقلى لمدة 10 دقائق.

أضيفي الطماطم ومعجون الطماطم وعلبة الماء والتوابل. يُطهى مع التحريك من حين لآخر لمدة 20 دقيقة تقريبًا.

إلى الفرن الهولندي، أضف كوبين من الفاصوليا المطبوخة المصفاة (قم بتخزين ما تبقى من 2 إلى 3 أكواب من الفاصوليا لاستخدامها في المستقبل في الحساء أو السلطة أو طبق خزفي).

أضف الذرة وعصير الليمون. طهي 15 دقيقة إضافية.

تذوق وضبط التوابل إذا لزم الأمر.

لذيذ يقدم مع خبز التورتيلا الدافئ أو رقائق التورتيلا.

يجعل 8 حصص.