pastel de azúcar

Precaliente el horno a 350 grados F (175 grados C). Engrase un molde para pastel de 9 pulgadas.

Coloca el azúcar moreno y la mantequilla en un bol y bátelos con una batidora eléctrica hasta que estén cremosos y muy bien combinados, sin grumos. Incorpora los huevos, uno a la vez, incorporando el primer huevo antes de agregar el siguiente. Agrega el extracto de vainilla y la sal; Incorpora la harina, poco a poco, y luego la leche, hasta obtener una masa cremosa. Vierta la masa en el molde para pastel preparado.

Hornea en el horno precalentado durante 35 minutos; Retire el pastel y cubra el borde con papel de aluminio para evitar que se queme. Regrese al horno y hornee hasta que el medio cuaje y la parte superior forme una capa crujiente, aproximadamente 15 minutos más. Deje que el pastel se enfríe a temperatura ambiente, luego refrigérelo durante al menos 1 hora antes de servir.