चीनी पाई

ओवन को 350 डिग्री F (175 डिग्री C) पर पहले से गरम कर लें। 9 इंच की पाई डिश को चिकना कर लें.

ब्राउन शुगर और मक्खन को एक मिक्सिंग बाउल में रखें, और उन्हें एक इलेक्ट्रिक मिक्सर के साथ तब तक फेंटें जब तक कि वे मलाईदार और बहुत अच्छी तरह से मिल न जाएं, बिना गांठ के। एक-एक करके अंडे फेंटें, अगला अंडा डालने से पहले पहले अंडे को इसमें शामिल करें। वेनिला अर्क और नमक जोड़ें; एक बार में थोड़ा-थोड़ा आटा मिलाएं और फिर दूध डालकर एक मलाईदार घोल बनाएं। बैटर को तैयार पाई डिश में डालें.

पहले से गरम ओवन में 35 मिनट तक बेक करें; पाई को हटा दें, और जलने से बचाने के लिए रिम को एल्यूमीनियम पन्नी से ढक दें। ओवन में लौटें, और बीच के सेट होने तक और ऊपर से परतदार परत बनने तक बेक करें, लगभग 15 मिनट और। पाई को कमरे के तापमान तक ठंडा होने दें, फिर परोसने से पहले कम से कम 1 घंटे के लिए फ्रिज में रखें।