Tarte Au Sucre

Préchauffer le four à 350 degrés F (175 degrés C). Beurrer un plat à tarte de 9 pouces.

Placez la cassonade et le beurre dans un bol à mélanger et battez-les ensemble avec un batteur électrique jusqu'à ce qu'ils soient crémeux et très bien mélangés, sans grumeaux. Incorporer les œufs, un à la fois, en incorporant le premier œuf avant d'ajouter le suivant. Ajouter l'extrait de vanille et le sel; incorporer la farine petit à petit, puis le lait pour obtenir une pâte crémeuse. Versez la pâte dans le plat à tarte préparé.

Cuire au four préchauffé pendant 35 minutes; retirer la tarte et couvrir le bord de papier d'aluminium pour éviter de brûler. Remettre au four et cuire au four jusqu'à ce que le milieu prenne et que le dessus forme une couche croustillante, environ 15 minutes de plus. Laissez la tarte refroidir à température ambiante, puis réfrigérez au moins 1 heure avant de servir.