Creme De Morango

Bata o ovo até ficar espumoso em banho-maria.

Combine açúcar, farinha e sal; adicione gradualmente ao ovo, batendo até engrossar.

Coloque o leite e o purê de morangos em uma panela; cozinhe em fogo baixo até ficar bem aquecido; não ferva.

Gradualmente, misture cerca de um quarto do leite quente na mistura de ovos; adicione o leite restante, mexendo sempre.

Leve a água em banho-maria para ferver. Reduza o fogo para baixo.

Cozinhe por 10 a 20 minutos ou até a mistura engrossar e cobrir uma colher de metal.

Junte a baunilha.

Despeje o creme em uma tigela e leve à geladeira.

Para servir, coloque 1/2 xícara de morangos em cada um dos 4 copos de pé.

Regue 1/4 xícara de creme gelado sobre cada porção.