Natillas De Fresa

Batir el huevo hasta que esté espumoso a baño maría.

Combine el azúcar, la harina y la sal; agregue gradualmente al huevo, batiendo hasta que espese.

Coloque la leche y el puré de fresas en una cacerola; cocine a fuego lento hasta que esté completamente caliente; no hervir.

Agregue gradualmente aproximadamente un cuarto de la leche caliente a la mezcla de huevo; agregue la leche restante, revolviendo constantemente.

Ponga a hervir el agua a baño maría. Reduzca el fuego a bajo.

Cocine de 10 a 20 minutos o hasta que la mezcla espese y cubra una cuchara de metal.

Agrega la vainilla.

Vierta las natillas en un bol y enfríe.

Para servir, coloque 1/2 taza de fresas en cada uno de los 4 vasos con pie.

Rocíe 1/4 taza de natilla fría sobre cada porción.