Барабанная дробь Стокера

Смешайте 3 стакана муки и дрожжи.

Нагрейте молоко, сахар, шортенинг и соль до теплого состояния (от 115 до 120°).

Постоянно помешивайте, пока шортенинг почти не растает.

Добавьте это в сухую смесь.

Добавьте яйца. Взбивайте на низкой скорости электрическим миксером в течение 1/2 минуты, очищая миску.

Взбивайте 3 минуты на высокой скорости.

Вручную вмешайте оставшуюся муку, чтобы получилось мягкое тесто.

Сформируйте шар; поместите в слегка смазанную маслом миску.

Поверните один раз, чтобы смазать поверхность.

Крышка; дайте постоять в теплом месте, пока оно не увеличится вдвое (от 1,5 до 2 часов).

Удар вниз; оказаться на посыпанной мукой поверхности.

Накройте и дайте постоять 10 минут. Сформируйте желаемые рулетики.

Накройте крышкой и дайте подняться в теплом месте до увеличения вдвое (30–45 минут).

Выпекайте на смазанных маслом формах для кексов в духовке при температуре 400° в течение 10–12 минут.