Pescado al horno al vapor (bacalao de roca, pargo, tilapia, etc.)
El pescado al horno al vapor (bacalao, pargo, tilapia, etc.) es una cena moderadamente fácil. Elaborado con pescado entero con 3 a 5 cortes en cada lado, 2 cdas. jengibre, rallado o picado, 1/2 c. aceite, 2 cucharadas. Frijoles negros salados y 2 o 3 puerros (cebolla verde), picados, esta receta ofrece sabores auténticos y satisfactorios. Lleno de nutrientes y deliciosos sabores.
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Marina el pescado con sal y pimienta al gusto durante 15 a 20 minutos.
Cocine al vapor durante 15 a 20 minutos, en una sartén redonda u ovalada, cubierta con papel de aluminio, en un wok con agua hirviendo.
Espolvorea y frota, en rajas, el jengibre, los frijoles salados y la cebolla.
Calienta el aceite en otra sartén. Vierta aceite caliente sobre el pescado, chisporroteando.
Hornee a 450° durante 15 a 20 minutos.
Servir caliente.
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