牛排腰子派
英国酒吧的中流砥柱：用伍斯特郡的肉汁炖嫩的牛肉和羊肾，密封在酥脆的酥皮下面。古色古香，味道浓郁。
🔗 食谱改编自 TheMealDB
👨🍳 做法
将烤箱预热至 220C/425F/燃气 7
在大煎锅中加热植物油，将牛肉煎至焦黄。 （你可能需要分批进行。）放在一边，然后在同一个锅中将肾两面煎成棕色。加入洋葱，煮 3-4 分钟。
将牛肉放回锅中，撒上面粉，裹上肉和洋葱
将高汤加入锅中，搅拌均匀并煮沸。
将火调小，不盖盖子，煮 1.5 小时。如果液体蒸发太多，请添加更多原料。
从火上移开。加入盐、胡椒和伍斯特酱，让其完全冷却。将煮熟的肉混合物放入馅饼盘中。
将糕点擀成 5 毫米/1/4 英寸厚，比您使用的盘子大 5 厘米/2 英寸。
使用擀面杖将糕点提起并将其放在馅饼盘的顶部。用手指和拇指修剪并卷曲边缘。
在表面刷上打散的鸡蛋混合物，烘烤 30-40 分钟，直至呈金黄色并膨化。
与奶油泥和蒸蔬菜一起食用，以吸收肉汁。
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