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スパイシーブリ寿司ロール
ピリ辛ぶりのトビコ巻きは、ちょっと刺激のあるシンプルな巻き寿司です。
🔗 レシピ出典 AllRecipes
👨🍳 作り方
お米は冷たい流水で水が透明になるまで洗います。
大きめの鍋に米と水を入れて混ぜ、沸騰させます。
火を弱火にして10分間煮ます。
火を止め、蓋を開けずにご飯を20分間放置します。残った蒸気でご飯が炊き続けられます。
米酢と砂糖を混ぜ合わせます。ほとんど溶解するまでかき混ぜます。
ご飯が蒸し終わったら、酢と砂糖を混ぜ合わせたものを加えます。
ご飯を15〜20分間冷まします。
海苔1枚を光沢のある面を下にして作業台に置きます。
ご飯の1/4を海苔の上に置き、端から端まで均等に約1/4インチの厚さに広げます。
プラスチックで覆われたローリングマットの上に海苔を裏返します。
残りの海苔とご飯を加えて繰り返します。
ブリを1/4インチの立方体に切ります。
ボウルにぶり、マヨネーズ、シラチャーを入れて混ぜ合わせます。
混合物の1/4をキュウリの1/4とともに海苔の短辺の一方に沿って一列に置きます。
混ぜたものを海苔の中に巻き、転がすマットを使って転がします。
ロールをしっかりと押して均一な丸太を形成します。
大さじ1/2のとびこを各ロールの上に細長い線状に広げます。
ローリングマットを使用したプレスロール。
ロールをラップで覆い、もう一度ローリングマットで押します。
非常に鋭利で濡れた清潔なナイフを使用して、各ロールを 8 等分に切ります。
ラップを外し、お皿に盛り付けてお召し上がりください。
🍷 完璧なペアリング
これらの一品でお食事を完成させましょう
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