Чаша острого тунца и риса

Высыпьте рис в тяжелую кастрюлю и добавьте воды; перемешайте, чтобы рис осесть.

Доведите до кипения на среднем или сильном огне; не перемешивайте.

Уменьшите огонь до минимума, накройте крышкой и продолжайте варить 15 минут.

Пока рис готовится, поместите тунец в большую миску и разломите руками или вилкой.

Добавьте красный болгарский перец, халапеньо, 1/4 стакана зеленого лука, рисовый уксус, соевый соус, кунжутное масло, Шрирачу и лимонный сок.

Перемешайте вилкой до однородного состояния.

Выключите огонь и дайте рису настояться под крышкой 10 минут.

Взбейте рис вилкой, чтобы отделить зерна и разбить большие комки; переложить в чашу миксера.

Тщательно перемешайте ложкой, пока все ингредиенты не смешаются равномерно.

Попробуйте и при необходимости отрегулируйте приправу.

Подавайте теплым, комнатной температуры или холодным, как рисовый салат, посыпав сверху хлопьями красного перца и 1 чайной ложкой зеленого лука.