Salsa Española para Tortilla
La salsa española para tortilla es un plato de desayuno español moderadamente fácil que puedes preparar en aproximadamente 2 horas y 16 minutos. Hecho con . margarina, . sal, c. cebolla, en cuartos, en rodajas finas, pimiento morrón, en cuartos, en rodajas de 1/4 de pulgada y . En lata de tomates guisados, escurridos, esta receta ofrece sabores auténticos y satisfactorios. Una receta clásica que se ha disfrutado durante generaciones.
Derrita la margarina en una cacerola pesada de 2 cuartos.
Agrega sal.
Saltear la cebolla hasta que esté transparente.
Agregue rodajas de pimiento morrón sobre la cebolla. Saltee a fuego lento de 3 a 4 minutos.
Escurrir los tomates.
Reserva el líquido para la pasta.
Agrega las hojas de laurel.
Agrega los tomates escurridos.
Agrega los clavos. (Preferiblemente en una bolsita de té pequeña de acero inoxidable para retirarla fácilmente). Cocine a fuego lento durante unos 20 minutos, tapado.
Prepare la pasta de harina con el líquido de tomate reservado (agregue agua para hacer 1/2 taza) y 1/4 taza de harina.
Retire las hojas de laurel y los clavos.
Agregue la mayor parte de la pasta en los bolsillos.
Remover.
Prueba de espesor.
Debería caerse fácilmente de una cuchara inclinada.
Agrega más pasta si se escurre de la cuchara como si fuera jugo.
Llevar a ebullición.
Cocine la harina por 1 minuto.
Revuelva continuamente.
Ajustar de sal al gusto.
Suficiente para una tortilla de 8 huevos.
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