سمك مغربي اسباني

تسخين الزيت النباتي في مقلاة على نار متوسطة.

أضيفي البصل والثوم. يُطهى ويُحرَّك حتى ينضج البصل ويصبح شفافًا لمدة 5 دقائق تقريبًا.

أضف حبوب الحمص والفلفل الحلو والجزر والطماطم والزيتون. استمر في الطهي حتى يصبح الفلفل طريًا قليلًا، لمدة 5 دقائق أخرى.

رش البقدونس والكمون والبابريكا ومرقة الدجاج والفلفل الحار فوق الخضار.

الموسم مع الملح.

يقلب لدمج.

ضعي البلطي فوق الخضار وأضيفي كمية كافية من الماء لتغطية الخضار.

خففي الحرارة إلى درجة منخفضة، ثم غطيها واطهيها حتى تتقشر الأسماك بسهولة باستخدام شوكة وتصبح العصائر صافية، لمدة 40 دقيقة تقريبًا.