Spaghetti Cacio Et Pepe

Portez à ébullition une grande casserole d'eau légèrement salée.

Cuire les spaghettis dans l'eau bouillante, en remuant de temps en temps jusqu'à ce qu'ils soient tendres mais fermes sous la dent, environ 10 minutes.

Retirez un peu d'eau de cuisson et réservez.

Égoutter les spaghettis.

Chauffer l'huile dans une grande poêle à feu moyen.

Ajouter l'ail et le poivre; cuire et remuer jusqu'à ce qu'il soit parfumé, 1 à 2 minutes.

Ajouter les spaghettis et le fromage Pecorino Romano.

Verser 1/2 tasse d'eau de cuisson réservée; remuer jusqu'à ce que le fromage soit fondu, environ 1 minute.

Ajoutez plus d'eau de cuisson jusqu'à ce que la sauce recouvre les spaghettis, environ 1 minute de plus.