/8962968_original-Tammy-2000-ce9b060431df4d3cb3b73b760b970bcc.jpg)
Спагетти Аглио Э Олио
Нет двух одинаковых рецептов спагетти альо и олио, но этот вполне соответствует классическому методу. Главное — медленно поджарить ломтики чеснока до идеального золотисто-коричневого цвета на оливковом масле. Если он слишком светлый, вы не получите полного вкуса, а если слишком темный, он станет горьким. Мой совет? Сделайте это идеально.
🔗 Рецепт адаптирован из AllRecipes
Доведите до кипения большую кастрюлю слегка подсоленной воды.
Варите спагетти в кипящей воде, время от времени помешивая, пока они не будут полностью готовы, но твердыми, около 12 минут.
Слейте воду и переложите в миску для макарон.
На холодной сковороде смешайте чеснок и оливковое масло.
Готовьте на среднем огне, чтобы медленно поджарить чеснок, около 10 минут.
Уменьшите огонь до средне-слабого, когда оливковое масло начнет пузыриться.
Готовьте и помешивайте, пока чеснок не станет золотисто-коричневым, еще примерно 5 минут.
Добавьте в пасту хлопья красного перца, черный перец и соль.
Влейте оливковое масло и чеснок, посыпьте итальянской петрушкой и половиной сыра Пармеджано-Реджано; перемешайте, пока не смешано.
Подавайте макароны, посыпав оставшимся сыром Пармиджано-Реджано.
🍷 Идеальные сочетания
Дополните трапезу этими блюдами и напитками
/48331-a394b7083e204b73b9411ca7f8c22d53.jpg)
/9035713-b6db8aa1966343d984a4899189525f32.jpg)
💬 Комментарии
Пока нет комментариев. Будьте первым, кто поделится мыслями!
Оставить комментарий