Spaghetti Aglio E Olio

Einen großen Topf mit leicht gesalzenem Wasser zum Kochen bringen.

Spaghetti im kochenden Wasser unter gelegentlichem Rühren kochen, bis sie gar, aber bissfest sind, etwa 12 Minuten.

Abgießen und in eine Nudelschüssel geben.

Knoblauch und Olivenöl in einer kalten Pfanne vermischen.

Bei mittlerer Hitze etwa 10 Minuten lang langsam rösten, um den Knoblauch zu rösten.

Reduzieren Sie die Hitze auf mittlere bis niedrige Stufe, wenn das Olivenöl zu sprudeln beginnt.

Etwa weitere 5 Minuten kochen und umrühren, bis der Knoblauch goldbraun ist.

Rote Pfefferflocken, schwarzen Pfeffer und Salz unter die Nudeln rühren.

Olivenöl und Knoblauch dazugeben und mit italienischer Petersilie und der Hälfte des Parmigiano-Reggiano-Käses bestreuen. rühren, bis alles gut vermischt ist.

Die Nudeln mit dem restlichen Parmigiano-Reggiano-Käse servieren.