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スパゲッティ アーリオ エ オーリオ
スパゲッティ アーリオ エ オーリオのレシピは 2 つとして同じものはありませんが、このレシピは古典的な方法にかなり忠実です。ポイントは、ニンニクのスライスをオリーブオイルの中で完璧な黄金色になるまでゆっくりとトーストすることです。薄すぎると風味が損なわれ、濃すぎると苦みが強くなります。私のアドバイスは？完璧にやれよ。
🔗 レシピ出典 AllRecipes
👨🍳 作り方
大きな鍋に軽く塩を加えた水を沸騰させます。
スパゲッティを沸騰したお湯で、時々かき混ぜながら、火が通り、噛み応えのある固さになるまで約12分間茹でます。
水を切り、パスタボウルに移します。
冷たいフライパンにニンニクとオリーブオイルを入れて混ぜます。
中火でニンニクを約10分間ゆっくり炒めます。
オリーブオイルが泡立ち始めたら、火を中弱火に下げます。
ニンニクがきつね色になるまでさらに約5分間炒めてかき混ぜます。
赤唐辛子のフレーク、黒胡椒、塩をパスタに加えて混ぜます。
オリーブオイルとニンニクを注ぎ、イタリアンパセリとパルミジャーノ・レッジャーノチーズの半分を散らします。混ざり合うまでかき混ぜます。
残りのパルミジャーノ レッジャーノ チーズをパスタにトッピングして提供します。
🍷 完璧なペアリング
これらの一品でお食事を完成させましょう
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