سباغيتي أجليو إي أوليو

يُغلى وعاء كبير من الماء المملح قليلاً.

قم بطهي السباغيتي في الماء المغلي، مع التحريك من حين لآخر حتى تنضج تمامًا مع ثباتها عند اللقمة، لمدة 12 دقيقة تقريبًا.

يصفى وينقل إلى وعاء المعكرونة.

يُمزج الثوم وزيت الزيتون في مقلاة باردة.

يُطهى على نار متوسطة لتحميص الثوم ببطء، لمدة 10 دقائق تقريبًا.

خفض الحرارة إلى متوسطة منخفضة عندما يبدأ زيت الزيتون في الفقاقيع.

يُطهى ويُحرَّك حتى يصبح الثوم لونه بنياً ذهبياً، لمدة 5 دقائق أخرى.

تُضاف رقائق الفلفل الأحمر والفلفل الأسود والملح إلى المعكرونة.

يُسكب زيت الزيتون والثوم ويُرش البقدونس الإيطالي ونصف كمية جبن بارميجيانو ريجيانو. يقلب حتى مجتمعة.

تُقدم المعكرونة مع ما تبقى من جبنة بارميجيانو-ريجيانو.