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स्पेगेटी एग्लियो ई ओलियो
कोई भी दो स्पेगेटी एग्लियो ई ओलियो रेसिपी एक जैसी नहीं हैं, लेकिन यह क्लासिक विधि के लिए बिल्कुल सही है। कुंजी जैतून के तेल में लहसुन की स्लाइस को धीरे-धीरे सुनहरा भूरा होने तक भूनना है। यदि यह बहुत हल्का है, तो आपको पूरा स्वाद नहीं मिलता है और यदि यह बहुत गहरा है तो यह कड़वा हो जाता है। मेरी सलाह? इसे पूरी तरह से करो.
🔗 रेसिपी का स्रोत AllRecipes
हल्के नमकीन पानी के एक बड़े बर्तन में उबाल लें।
स्पेगेटी को उबलते पानी में पकाएं, बीच-बीच में हिलाते रहें जब तक कि पक न जाए लेकिन काटने तक सख्त हो जाए, लगभग 12 मिनट तक।
छानकर पास्ता बाउल में डालें।
एक ठंडी कड़ाही में लहसुन और जैतून का तेल मिलाएं।
लहसुन को धीरे-धीरे भूनने के लिए मध्यम आंच पर लगभग 10 मिनट तक पकाएं।
जब जैतून के तेल में बुलबुले उठने लगें तो आंच को मध्यम-धीमी कर दें।
लहसुन को सुनहरा भूरा होने तक पकाएं और हिलाएं, लगभग 5 मिनट और।
पास्ता में लाल मिर्च के टुकड़े, काली मिर्च और नमक मिलाएँ।
जैतून का तेल और लहसुन डालें, और इतालवी अजमोद और पार्मिगियानो-रेजिआनो पनीर का आधा भाग छिड़कें; संयुक्त होने तक हिलाएं।
पास्ता के ऊपर बचा हुआ पार्मिगियानो-रेजियानो चीज़ डालकर परोसें।
🍷 परफेक्ट पेयरिंग
इनके साथ अपने भोजन को पूरा करें
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