खट्टा स्टार्टर

एक बड़े कटोरे (एल्यूमीनियम नहीं) में, 1/2 कप पानी में खमीर घोलें। चीनी डालें।

चिकना बैटर बनाने के लिए पानी, आटा और नमक को बीटर, मिक्सर या व्हिस्क से मिला लें।

गीले कपड़े से ढकें और कुछ दिनों तक या झागदार और हल्का होने तक गर्म स्थान पर रखें।

दिन में कई बार हिलाएँ।

स्टार्टर अब तैयार है या ढक्कन के साथ कांच के जार में रेफ्रिजरेटर में संग्रहीत किया जा सकता है।

नियमित रूप से खिलाएं.

एक चौड़े मुंह वाला जार अच्छी तरह से काम करता है और मैं हर बार कुछ का उपयोग करके खिलाता हूं, जो कि सप्ताह में लगभग 2 बार होता है।