Кислый ржаной суп
Польский кислый ржаной суп, или журек, имеет острый вкус из ферментированной ржаной закваски, дополненный колбасой, картофелем, чесноком, майораном и яйцом, образуя сытную тарелку с пасхальными корнями.
🔗 Рецепт адаптирован из Wikidata (Dish)
Варите колбасу и бекон с луком и чесноком, чтобы получился дымный бульон.
Добавьте нарезанный кубиками картофель и варите до готовности, но сохраняя форму.
Постепенно добавляйте ферментированную ржаную закваску, помешивая, пока суп не загустеет и не приобретет приятную кислинку.
Приправьте майораном и заправьте сметаной, чтобы бульон оставался гладким.
Подавайте с нарезанной колбасой, половинками сваренного вкрутую яйца и дополнительным майораном.
🍷 Идеальные сочетания
Дополните трапезу этими блюдами и напитками
/48331-a394b7083e204b73b9411ca7f8c22d53.jpg)
/9035713-b6db8aa1966343d984a4899189525f32.jpg)
💬 Комментарии
Пока нет комментариев. Будьте первым, кто поделится мыслями!
Оставить комментарий