Мягкие крендели с солью

Растворить дрожжи и сахар в воде; дайте постоять около 10 минут. Добавьте 2 стакана муки, соль и масло; взбить до однородности. Постепенно добавляйте больше муки (около 1/2 стакана), чтобы получилось мягкое тесто. Выложите тесто на посыпанную мукой поверхность.

Месите до получения гладкой и эластичной массы, при необходимости добавляя еще муки (до 1/2 стакана), чтобы тесто не было слишком липким.

Поместите тесто в смазанную маслом миску. Крышка; дайте подняться в теплом месте, пока оно не увеличится вдвое, от 45 минут до 1 часа. Обмять тесто; разделить на 12 шариков.

Раскатайте каждый, чтобы получилась 18-дюймовая верёвка.

Скрутите в форме кренделя.

Дать подняться без крышки 20–25 минут.

Слегка смажьте смесью яичного белка и посыпьте солью.

Выпекайте при температуре 425°С, пока не подрумянится, 12–15 минут.