बेचमेल सॉस के साथ स्मोक्ड सैल्मन टोर्टेलिनी

पानी के एक बड़े बर्तन में उबाल लें और टोर्टेलिनी को 7 से 8 मिनट या अल डेंटे तक पकाएं।

छान लें और एक बड़े कटोरे में निकाल लें।

धीमी आंच पर एक सॉस पैन में दूध, प्याज, तेज पत्ता, लौंग और जायफल को लगभग 15 मिनट तक उबालें।

आंच से उतार लें और प्याज, तेजपत्ता और लौंग को हटा दें।

मध्यम आंच पर एक बड़ी कड़ाही में 2 बड़े चम्मच मक्खन पिघलाएं।

लाल शिमला मिर्च और शतावरी मिलाएँ और लगभग 3 मिनट तक पकाएँ।

मशरूम मिलाएं और नरम होने तक पकाते रहें।

स्मोक्ड सैल्मन मिलाएं, आंच धीमी कर दें और पूरी तरह गर्म होने तक पकाएं।

मध्यम आंच पर एक सॉस पैन में बचे हुए 2 बड़े चम्मच मक्खन को पिघलाएं और आटे को धीरे-धीरे चिकना होने तक फेंटें।

गर्म दूध में अच्छी तरह मिला लें।

सामन मिश्रण के साथ कड़ाही में हिलाएँ।

पके हुए पास्ता के साथ कटोरे में सैल्मन और सॉस का मिश्रण डालें और कोट करने के लिए टॉस करें।