Tortellini mit geräuchertem Lachs und Bechamelsauce

Bringen Sie einen großen Topf Wasser zum Kochen und kochen Sie die Tortellini 7 bis 8 Minuten lang oder bis sie al dente sind.

Abgießen und in eine große Schüssel geben.

Milch, Zwiebel, Lorbeerblatt, Nelken und Muskatnuss in einem Topf bei schwacher Hitze etwa 15 Minuten köcheln lassen.

Vom Herd nehmen und Zwiebel, Lorbeerblatt und Nelken wegwerfen.

2 Esslöffel Butter in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze schmelzen.

Rote Paprika und Spargel einrühren und etwa 3 Minuten kochen lassen.

Die Pilze einrühren und weiter kochen, bis sie weich sind.

Den geräucherten Lachs untermischen, die Hitze reduzieren und garen, bis er durchgeheizt ist.

Die restlichen 2 Esslöffel Butter in einem Topf bei mittlerer Hitze schmelzen und das Mehl langsam unterrühren, bis eine glatte Masse entsteht.

Die erwärmte Milch gründlich unterrühren.

Mit der Lachsmischung in die Pfanne rühren.

Die Lachs-Sauce-Mischung mit den gekochten Nudeln in die Schüssel geben und vermengen.