Posole de cocción lenta

Name: Posole de cocción lenta
Prep time: 20 min
Cook time: 395 min
Yield: 8
Ingredients: 1 tablespoon aceite de canola; 1 (2 pound) lomo de cerdo asado deshuesado, cortado en cubos de 1 pulgada; 2 (14.5 ounce) cans salsa para enchiladas; 2 (15.5 ounce) cans maíz blanco, escurrido; 1 cebolla, en rodajas; 1/2 cup chiles verdes, cortados en cubitos; 4 cloves ajo, picado; 1/2 teaspoon pimienta de cayena o al gusto; 2 teaspoons orégano seco; 1/4 cup cilantro, picado; 1/2 teaspoon sal

⏱️ Listo en 6h 55m 🥄 Prep 20 min 🔥 Cocción 6h 35m 👥 8 porciones 👁️ 29 vistas

El pozole tradicional mexicano se sirve con repollo rallado, rodajas de limón, aguacate, cebolla, cilantro y, por supuesto, tortillas calientes. Muchos mercados mexicanos tienen carne de posole ya cortada para ti. Puedes agregar otra lata de maíz molido si tu olla de cocción lenta es grande. Prefiero la salsa picante para enchiladas con salsa, pero la normal servirá.

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🔗 Receta adaptada de AllRecipes

#Cocción Lenta

📊 Resumen

Preparación 20 min

Cocción 6h 35m

Porciones 8

Dificultad Hard

Información Nutricional

Porciones por receta 8

Tamaño de la porción 1 porción

Cantidad por porción

Calorías 241

% Valor Diario*

Grasa total 7.7g 10%

Grasa saturada 0g 0%

Grasas trans 0g

Colesterol 0mg 0%

Sodio 671mg 29%

Carbohidratos totales 25.7g 9%

Fibra dietética 4.4g 16%

Azúcares totales 3.7g

Proteína 16.8g 34%

Vitamina D 0mcg 0%

Calcio 0mg 0%

Hierro 0mg 0%

Potasio 0mg 0%

* El % Valor Diario (VD) indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se usa 2,000 calorías al día como referencia general.

👨‍🍳 Instrucciones

Calienta el aceite de canola en una sartén a fuego alto.

Agrega la carne de cerdo; cocine y revuelva hasta que la carne se dore por todos lados, aproximadamente 5 minutos.

Coloque la carne en una olla de cocción lenta de 4 cuartos.

Vierte la salsa de enchilada sobre la carne.

Cubra con el maíz molido, la cebolla, los chiles, el ajo, la pimienta de cayena y el orégano.

Vierta suficiente agua para llenar la olla de cocción lenta.

Tape y cocine a temperatura alta durante 6 a 7 horas.

Agrega el cilantro y la sal.

Cocine a fuego lento durante 30 minutos más.