Ragoût de queue de bœuf à la mijoteuse

Chauffer l'huile dans une grande poêle à feu moyen-vif.

Cuire la queue de bœuf pendant 4 minutes.

Retourner et poursuivre la cuisson jusqu'à ce qu'ils soient dorés de tous les côtés, environ 4 minutes.

Transférer la queue de bœuf dans une mijoteuse.

Ajouter les pommes de terre, les carottes, le céleri, l'oignon, la sauce tomate, le bouillon de bœuf, le vin rouge, le persil, la sauce Worcestershire, le thym et le paprika.

Cuire à feu doux pendant 7 heures.

Ajouter les champignons et les petits pois.

Cuire 1 heure supplémentaire.

Verser dans des bols et assaisonner de sel et de poivre.