Ochsenschwanzeintopf im Slow Cooker

Name: Ochsenschwanzeintopf im Slow Cooker
Prep time: 10 min
Cook time: 490 min
Yield: 12
Ingredients: 1 tablespoon Pflanzenöl; 3 pounds Ochsenschwanz, in Stücke geschnitten; 1 1/2 pounds rotbraune Kartoffeln, geschält und in Stücke geschnitten; 4 Karotten, schälen und in große Stücke schneiden; 3 stalks Sellerie, in große Stücke schneiden; 1 Zwiebel, gehackt; 1 (15 ounce) can Tomatensauce; 1 cup Rinderbrühe; 1/2 cup trockener Rotwein; 2 tablespoons gehackte frische Petersilie; 1 tablespoon Worcestershire-Sauce; 1 teaspoon getrockneter Thymian; 1/2 teaspoon geräucherter Paprika; 1 (8 ounce) package geschnittene Pilze; 1 cup gefrorene Erbsen; 1 pinch Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack

⏱️ Fertig in 8h 20m 🥄 Vorbereitung 10 min 🔥 Kochzeit 8h 10m 👥 12 Portionen 👁️ 30 Aufrufe

Langsam gegarter, dekadenter Ochsenschwanz wird in diesem reichhaltigen und herzhaften Eintopf perfekt zubereitet. Die Kartoffeln weglassen und nach Belieben mit Reis servieren.

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🔗 Rezept adaptiert von AllRecipes

#Eintopf #Langsam gegart

📊 Auf einen Blick

Vorb. 10 min

Kochen 8h 10m

Portionen 12

Schwierigkeit Hard

Nährwertangaben

Portionen pro Rezept 12

Portionsgröße 1 Portion

Menge pro Portion

Kalorien 241

% Tagesbedarf*

Fett gesamt 9.1g 12%

Gesättigte Fettsäuren 0g 0%

Transfette 0g

Cholesterin 0mg 0%

Natrium 428mg 19%

Kohlenhydrate gesamt 18.3g 7%

Ballaststoffe 3.5g 13%

Zucker gesamt 4.7g

Eiweiß 20.8g 42%

Vitamin D 0mcg 0%

Calcium 0mg 0%

Eisen 0mg 0%

Kalium 0mg 0%

* Der % Tagesbedarf gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zur täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag dienen als allgemeiner Referenzwert.

👨‍🍳 Zubereitung

Öl in einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen.

Ochsenschwanz 4 Minuten kochen.

Umdrehen und etwa 4 Minuten weiterbraten, bis es von allen Seiten gebräunt ist.

Ochsenschwanz in einen Slow Cooker geben.

Kartoffeln, Karotten, Sellerie, Zwiebeln, Tomatensauce, Rinderbrühe, Rotwein, Petersilie, Worcestershire-Sauce, Thymian und Paprika hinzufügen.

7 Stunden lang auf niedriger Stufe kochen.

Pilze und Erbsen hinzufügen.

1 weitere Stunde kochen lassen.

In Schüsseln füllen und mit Salz und Pfeffer würzen.