Estofado de rabo de toro en olla de cocción lenta

Name: Estofado de rabo de toro en olla de cocción lenta
Prep time: 10 min
Cook time: 490 min
Yield: 12
Ingredients: 1 tablespoon aceite vegetal; 3 pounds rabo de toro de res, cortado en trozos; 1 1/2 pounds patatas russet, peladas y cortadas en trozos; 4 zanahorias, peladas y cortadas en trozos grandes; 3 stalks apio, cortado en trozos grandes; 1 cebolla, picada; 1 (15 ounce) can salsa de tomate; 1 cup caldo de res; 1/2 cup vino tinto seco; 2 tablespoons perejil fresco picado; 1 tablespoon salsa inglesa; 1 teaspoon tomillo seco; 1/2 teaspoon pimentón ahumado; 1 (8 ounce) package champiñones rebanados; 1 cup guisantes congelados; 1 pinch sal y pimienta negra recién molida al gusto

⏱️ Listo en 8h 20m 🥄 Prep 10 min 🔥 Cocción 8h 10m 👥 12 porciones 👁️ 30 vistas

El delicioso rabo de toro cocido a fuego lento se cocina a la perfección en este rico y abundante guiso. Omita las patatas y sírvalas sobre arroz si lo desea.

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🔗 Receta adaptada de AllRecipes

#Guiso #Cocción Lenta

📊 Resumen

Preparación 10 min

Cocción 8h 10m

Porciones 12

Dificultad Hard

Información Nutricional

Porciones por receta 12

Tamaño de la porción 1 porción

Cantidad por porción

Calorías 241

% Valor Diario*

Grasa total 9.1g 12%

Grasa saturada 0g 0%

Grasas trans 0g

Colesterol 0mg 0%

Sodio 428mg 19%

Carbohidratos totales 18.3g 7%

Fibra dietética 3.5g 13%

Azúcares totales 4.7g

Proteína 20.8g 42%

Vitamina D 0mcg 0%

Calcio 0mg 0%

Hierro 0mg 0%

Potasio 0mg 0%

* El % Valor Diario (VD) indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se usa 2,000 calorías al día como referencia general.

👨‍🍳 Instrucciones

Calienta el aceite en una sartén grande a fuego medio-alto.

Cocine el rabo de toro durante 4 minutos.

Voltee y continúe cocinando hasta que se dore por todos lados, aproximadamente 4 minutos.

Transfiera el rabo de toro a una olla de cocción lenta.

Agregue las patatas, las zanahorias, el apio, la cebolla, la salsa de tomate, el caldo de res, el vino tinto, el perejil, la salsa inglesa, el tomillo y el pimentón.

Cocine a fuego lento durante 7 horas.

Agrega los champiñones y los guisantes.

Cocine por 1 hora adicional.

Sirva en tazones y sazone con sal y pimienta.