Fogão Lento Osso Buco

Name: Fogão Lento Osso Buco
Prep time: 20 min
Cook time: 510 min
Yield: 6
Ingredients: 2 tablespoons farinha multiuso; sal e pimenta a gosto; 6 (1 inch) fatias grossas de pernil de vitela, fatiado para osso buco; 2 tablespoons manteiga; 2 tablespoons azeite; 2 cebolas picadas grosseiramente; 2 cenouras grandes, picadas; 2 stalks aipo picado; 2 cloves alho em fatias finas; 1 1/4 cups caldo de galinha; 1 (14 ounce) can tomates em cubos; 2 teaspoons orégano fresco picado; 1 folha de louro

⏱️ Pronto em 8h 50m 🥄 Prep 20 min 🔥 Cozimento 8h 30m 👥 6 porções 👁️ 27 visualizações

Uma caçarola de carne linda, macia e de dar água na boca, tão cheia de sabor. Forma um molho suculento e deliciosamente saboroso com cenoura, aipo e cebola. Delicioso servido com arroz cozido ou cuscuz. Minha família não se cansava disso e estava lutando para reservar o resto do almoço do dia seguinte. Um verdadeiro sucesso.

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🔗 Receita adaptada de AllRecipes

#Cozimento Lento

📊 Resumo

Preparo 20 min

Cozimento 8h 30m

Porções 6

Dificuldade Hard

Informação Nutricional

Porções por receita 6

Tamanho da porção 1 porção

Quantidade por porção

Calorias 522

% Valor Diário*

Gordura total 21g 27%

Gordura saturada 0g 0%

Gordura trans 0g

Colesterol 0mg 0%

Sódio 489mg 21%

Carboidratos totais 14.6g 5%

Fibra alimentar 2.8g 10%

Açúcares totais 6.3g

Proteína 64.7g 129%

Vitamina D 0mcg 0%

Cálcio 0mg 0%

Ferro 0mg 0%

Potássio 0mg 0%

* O % Valor Diário (VD) indica o quanto um nutriente em uma porção de alimento contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia são usadas como referência geral.

👨‍🍳 Modo de preparo

Tempere a farinha com sal e pimenta a gosto.

Misture as fatias de pernil de vitela com a farinha até ficarem uniformemente revestidas.

Derreta a manteiga e o azeite em uma frigideira grande em fogo médio.

Cozinhe as fatias de pernil na manteiga quente até dourar por todos os lados, cerca de 10 minutos de cada lado.

Combine a cebola, a cenoura, o aipo e o alho em uma panela grande e lenta.

Coloque as fatias de carne sobre os vegetais e, em seguida, coloque o caldo de galinha e os tomates picados.

Tempere com orégano e louro.

Cozinhe em fogo baixo por 8 horas até que a carne caia do osso.

Tempere a gosto com sal e pimenta antes de servir.