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Osso Buco à la mijoteuse
Une belle cocotte de viande tendre et appétissante, si pleine de saveurs. Il forme une sauce juteuse et délicieusement savoureuse avec des carottes, du céleri et de l'oignon. Délicieux servi avec du riz bouilli ou du couscous. Ma famille n'en avait jamais assez et se battait pour réserver les restes pour son déjeuner du lendemain. Une vraie réussite.
🔗 Recette adaptée de AllRecipes
Assaisonnez la farine avec du sel et du poivre au goût.
Mélanger les tranches de jarret de veau avec la farine jusqu'à ce qu'elles soient uniformément enrobées.
Faire fondre le beurre et l'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen.
Cuire les tranches de jarret dans le beurre chaud jusqu'à ce qu'elles soient dorées de tous les côtés, environ 10 minutes de chaque côté.
Mélangez les oignons, les carottes, le céleri et l'ail dans une grande mijoteuse.
Disposez les tranches de viande sur les légumes, puis versez le bouillon de poulet et les dés de tomates.
Assaisonner avec l'origan et la feuille de laurier.
Cuire à feu doux pendant 8 heures jusqu'à ce que la viande se détache des os.
Assaisonner au goût avec du sel et du poivre avant de servir.
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