Osso Buco en olla de cocción lenta

Name: Osso Buco en olla de cocción lenta
Prep time: 20 min
Cook time: 510 min
Yield: 6
Ingredients: 2 tablespoons harina para todo uso; sal y pimienta al gusto; 6 (1 inch) pierna de ternera en rodajas gruesas, cortada en rodajas para osso buco; 2 tablespoons manteca; 2 tablespoons aceite de oliva; 2 cebollas, picadas en trozos grandes; 2 zanahorias grandes, picadas; 2 stalks apio, picado; 2 cloves ajo, en rodajas finas; 1 1/4 cups caldo de pollo; 1 (14 ounce) can tomates cortados en cubitos; 2 teaspoons orégano fresco picado; 1 hoja de laurel

⏱️ Listo en 8h 50m 🥄 Prep 20 min 🔥 Cocción 8h 30m 👥 6 porciones 👁️ 26 vistas

Una cazuela de carne preciosa, tierna y apetitosa, llena de sabor. Forma una salsa jugosa y deliciosamente sabrosa con zanahorias, apio y cebolla. Delicioso servido con arroz hervido o cuscús. Mi familia no se cansaba de esto y estaban luchando por reservar lo que sobraba para el almuerzo del día siguiente. Un verdadero éxito.

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🔗 Receta adaptada de AllRecipes

#Cocción Lenta

📊 Resumen

Preparación 20 min

Cocción 8h 30m

Porciones 6

Dificultad Hard

Información Nutricional

Porciones por receta 6

Tamaño de la porción 1 porción

Cantidad por porción

Calorías 522

% Valor Diario*

Grasa total 21g 27%

Grasa saturada 0g 0%

Grasas trans 0g

Colesterol 0mg 0%

Sodio 489mg 21%

Carbohidratos totales 14.6g 5%

Fibra dietética 2.8g 10%

Azúcares totales 6.3g

Proteína 64.7g 129%

Vitamina D 0mcg 0%

Calcio 0mg 0%

Hierro 0mg 0%

Potasio 0mg 0%

* El % Valor Diario (VD) indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se usa 2,000 calorías al día como referencia general.

👨‍🍳 Instrucciones

Sazone la harina con sal y pimienta al gusto.

Mezcle las rodajas de pierna de ternera con la harina hasta que estén cubiertas uniformemente.

Derrita la mantequilla y el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio.

Cocine las rodajas de pierna en mantequilla caliente hasta que estén doradas por todos lados, aproximadamente 10 minutos por lado.

Combine las cebollas, las zanahorias, el apio y el ajo en una olla de cocción lenta grande.

Coloque las rodajas de carne encima de las verduras, luego vierta el caldo de pollo y los tomates cortados en cubitos.

Sazona con orégano y la hoja de laurel.

Cocine a fuego lento durante 8 horas hasta que la carne se desprenda del hueso.

Sazone al gusto con sal y pimienta antes de servir.