Purée de pommes de terre à la mijoteuse

Dans une grande casserole d'eau bouillante légèrement salée, cuire les pommes de terre, l'ail et le bouillon jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres mais fermes, environ 15 minutes. Égoutter en réservant l'eau. Dans un bol, écraser les pommes de terre avec la crème sure et le fromage à la crème, en ajoutant l'eau réservée au besoin pour obtenir la consistance désirée. Transférez le mélange de pommes de terre dans une mijoteuse, couvrez et faites cuire à feu doux pendant 2 à 3 heures. Juste avant de servir, incorporer le beurre et assaisonner de sel et de poivre au goût.