البطاطا المهروسة في طباخ بطيء

في قدر كبير من الماء المغلي المملح قليلاً، اطهي البطاطس والثوم والمرق حتى تصبح البطاطس طرية ولكن متماسكة، لمدة 15 دقيقة تقريبًا. استنزاف، وحجز المياه. في وعاء، تُهرس البطاطس مع القشدة الحامضة والجبن الكريمي، ويُضاف الماء المحفوظ حسب الحاجة للحصول على القوام المطلوب. انقلي خليط البطاطس إلى قدر الطهي البطيء، ثم غطيه واطهيه على نار خفيفة لمدة تتراوح بين 2 إلى 3 ساعات. قبل التقديم مباشرة، أضيفي الزبدة وتبلي بالملح والفلفل حسب الرغبة.