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Carnitas à la mijoteuse
Carnitas signifie « petites viandes » et est traditionnellement frite puis braisée. Cette recette est beaucoup plus facile à l'aide de la mijoteuse, mais les résultats sont tout aussi savoureux. Cela constitue une excellente garniture pour les tamales, les enchiladas, les tacos et les burritos. Cette garniture est également excellente combinée avec votre sauce barbecue préférée et servie sur des petits pains.
🔗 Recette adaptée de AllRecipes
Mélangez le sel, la poudre d'ail, le cumin, l'origan, la coriandre et la cannelle dans un bol.
Enrober le porc du mélange d'épices.
Placez les feuilles de laurier au fond d'une mijoteuse et placez le porc dessus.
Versez le bouillon de poulet sur les côtés du porc, en prenant soin de ne pas rincer le mélange d'épices.
Couvrir et cuire à feu doux jusqu'à ce que le porc se déchiquete facilement à la fourchette, environ 10 heures.
Retournez la viande après 5 heures de cuisson.
Lorsque le porc est tendre, retirez-le de la mijoteuse et déchiquetez-le avec deux fourchettes.
Utilisez du liquide de cuisson au besoin pour humidifier la viande.
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