/5369243-0effadc01c7c4a0bbf7f668f182078b3.jpg)
طباخ بطيء كارنيتاس
كارنيتاس تعني "اللحوم الصغيرة" ويتم قليها تقليديًا ثم طهيها ببطء. أصبحت هذه الوصفة أسهل بكثير باستخدام الطباخ البطيء ولكن النتائج لذيذة تمامًا. وهذا يمثل حشوة رائعة للتاماليس والانتشلادا والتاكو والبوريتو. تعتبر هذه الحشوة رائعة أيضًا مع صلصة الشواء المفضلة لديك وتقدم على الكعك.
🔗 الوصفة مقتبسة من AllRecipes
نخلط الملح، ومسحوق الثوم، والكمون، والأوريجانو، والكزبرة، والقرفة في وعاء.
معطف لحم الخنزير مع خليط التوابل.
ضعي أوراق الغار في قاع قدر الطهي البطيء ثم ضعي لحم الخنزير في الأعلى.
يُسكب مرق الدجاج حول جوانب لحم الخنزير، مع الحرص على عدم شطف خليط التوابل.
يُغطى ويُطهى على نار خفيفة حتى يُمزق لحم الخنزير بسهولة بالشوكة، لمدة 10 ساعات تقريبًا.
اقلبي اللحم بعد أن ينضج لمدة 5 ساعات.
عندما يصبح لحم الخنزير طريًا، أخرجيه من الطباخ البطيء، ثم قومي بتقطيعه باستخدام شوكتين.
استخدم سائل الطبخ حسب الحاجة لترطيب اللحم.
🍷 توافقات مثالية
أكمل وجبتك بهذه الاقتراحات
💬 التعليقات
لا توجد تعليقات بعد. كن أول من يشارك رأيه!
أضف تعليقاً