Costelas de churrasco de cozimento lento

Disponha as costelas em uma assadeira grande.

Tempere uniformemente com sal, pimenta, alho em pó, páprica e orégano. Esfregue por todos os lados.

Despeje metade do molho barbecue sobre as costelas e pincele para cobrir uniformemente todos os lados.

Transfira as costelas para uma panela grande e lenta. Posicione as costelas de forma que fiquem em pé, com o lado mais carnudo voltado para baixo, e de forma que o lado da carne fique encostado nas paredes da panela elétrica, com os lados dos ossos voltados para dentro.

Cubra e cozinhe em fogo baixo por 7 a 8 horas ou em fogo alto por 4 horas. Verifique após o tempo previsto, você quer ter certeza de que a carne está bem cozida e macia, mas não quer que fique tão macia a ponto de cair do osso. Se parecerem um pouco duros, deixe cozinhar por mais 30 minutos, conforme necessário.

Remova as costelas e transfira para uma gradinha sobre uma assadeira forrada com papel alumínio.

Pinte as costelas com molho de churrasco adicional, garantindo que fiquem bem revestidas dos dois lados.

Grelhe em ALTO por 5-8 minutos para caramelizar o molho, deixando-o ligeiramente carbonizado e borbulhante.

Remova e corte cuidadosamente entre os ossos para separar em costelas individuais.

Sirva com molho barbecue adicional, conforme necessário.

Aproveitar!